AperiDIRE con l’Accademia Italiana della Cucina

L’aperiDire sarà  dedicato alla presentazione dell’Accademia Italiana della Cucina, fondata nel 1953 da Orio Vergani personaggio di primo piano nel mondo del giornalismo, della letteratura. Ne parleranno Luisa Branlard Polto e Laura Giovenco Garrone delegate dell’Accademia a Parigi.

L’Accademia Italiana della Cucina è nata – naturalmente a tavola, come accade spesso per le cose importanti – quando un gruppo di amici, riuniti a cena il 29 luglio del 1953, ascoltarono e condivisero l’idea che Orio Vergani perseguiva da tempo: quella di fondare un’Accademia col compito di salvaguardare, insieme alle tradizioni della cucina italiana, la cultura della civiltà  della tavola, espressione viva e attiva dell’intero Paese.

Dal 2003 Istituto Culturale della Repubblica Italiana, attraverso il suo Centro Studi e le sue delegazioni in Italia e nel mondo opera affinché siano promosse iniziative idonee a diffondere una migliore conoscenza delle tradizioni della  cucina italiana.

Per l’occasione, saremo gentilmente ospitate dalla nostra socia Marina Rizzi.

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